Barómetro de tendencias: ¿qué es el "urban gardening"?

En el año 2050, alrededor del 80% de la población mundial vivirá en ciudades, una situación que supondrá un gran reto en términos de abastecimiento alimentario. Por ello, en algunos lugares se están comenzando a construir bloques de viviendas en cuyas terrazas se pueden instalar pequeños huertos para cultivar hortalizas y otras plantas verdes. Un ejemplo de ello son las torres del llamado "Bosco Verticale" de Milán. Hay más proyectos de este tipo en desarrollo en todo el mundo.

 

Próximo escalón: las granjas verticales.

Las llamadas "granjas verticales" (del inglés "vertical farming") continúan viento en popa. Así, se construyen edificios de varios pisos y en algunos de ellos se cultivan durante todo el año hortalizas, frutos o setas comestibles. Las plantas crecen con una luz artificial roja y azul generada a partir de lámparas de LED especiales. Esta iluminación se ajusta perfectamente a las necesidades de las plantas y, además, también se controlan factores como la humedad del aire, la temperatura o la composición de la solución de nutrientes en la que las plantas echan sus raíces.

 

En las grandes conglomeraciones urbanas, estas granjas verticales son un negocio en expansión. Según los expertos, en los próximos 10 o 15 años el volumen de cultivos se multiplicará por 50. A la vanguardia de esta tendencia se encuentran algunos países asiáticos como Japón, China y Corea del Sur, donde ya se han llevado a cabo numerosos proyectos de este tipo y donde se producen varios millones de lechugas al año.

 

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